稷山麻花形状为长条形，制作过程中的“扭股成形”是手工技艺的重要组成部分，一般的新学员都要经过揉面、打畦的多次培训之后才能学习“扭股”的技术，其技术动作优美，颇有舞蹈者的风范；其成品色泽金黄，口感香甜酥脆，因此，稷山麻花不仅是一种佐餐食品，更是一种艺术品，使人身心愉悦，而稷山赵氏四味坊麻花的制作技艺是几代人的艰辛劳动总结，是一笔巨大的精神财富。
　　
　　赵氏四味坊麻花六代传人的百年创业历史，折射出我国民族工商业风雨飘摇、艰辛坎坷的时代足迹；从赵氏四味坊麻花的兴衰沧桑，对研究民俗、晋商精神和开发整理名优特产都有十分重要的意义；从四味坊麻花这一百年老字号品牌基本特征，可以启发人们继续发扬民间手工技艺，与时俱进把传统名吃品牌做大做强，为构建和谐社会、小康社会贡献力量。

　　近两百年的生产过程中，我们从“麻花品质”中提炼出来的“赵氏四味坊”企业精神——“团结、凝聚、协作、友谊、共赢”

    团结——面和水，水和面，揉成一团，不离不散。面抱成团才能煮出麻花，人抱成团必能干成大事。

    凝聚——面、油、水的有机组合，团、结、条的奇妙变幻。越搓越有劲道，越拽越有弹力。火的考验，力的凝结，最终升华为香的结晶、美的收货。

    协作——细面精油为纲，多种辅料为目；18道技艺缺一不可，环环相扣，哪一环都必须恰到好处。麻花出品尚需如此，做任何事情都要和衷共济，相帮相扶！

    友谊——巧手搓出三股绳，奉献人间一段香。麻花不仅仅是食林美味，更是古今人们相互馈赠的年节礼品，本身就是友谊的象征。愿四味坊麻花行销天下，愿飞凯达公司谊结八方。

    共赢——赵氏四味坊麻花老店早有传言：“煮家想卖家，卖家想买家；合伙来求财，生意共同发。”好处不能独享，共赢利通天下。